Médecin spécialiste de la nutrition depuis 20
ans, Esther Wiedmer a écrit ce livreafin de répondreaux problèmes
nutritionnels de ses patients. Elle propose « une table copieuse et
gourmande, saine et chaleureuse où le plaisir va de pair avec l’équilibre ».
Un regard sur le sommaire du livre permet de découvrir que
l’auteur « donne toutes les clefs pour transformer durablement notre
alimentation ». Le livre se découpe en trois parties : dans la
première, Esther Wiedmer présente les principes de base de la cuisine ( p.13 à
99) : choix des ustensiles, ingrédients de base, modes de cuissons… ;
dans un chapitre intitulé « pour mieux gérer son alimentation ( p.
101 à 122), elle aborde les thèmes suivants : équilibrer une journée,
équilibrer une semaine, la jungle des régimes… ; enfin, dans la dernière
partie ( p. 125 à 358) arrivent les recettes : salades, entrées, soupes,
viandes, omelettes, poissons, céréales, légumes, desserts, sandwiches. Un livre
goûteux et savoureux !